怎么保证易腐食物安全运送？这5款立异包装方法可令食物在运送中坚持新鲜
现在，我们在我国的许多城市便利店和超市里，都能买到各类快餐速食，从传统的我国饺子，到日本的寿司，或是投合西式口味的三明治和意大利肉酱面等。这一现象的背面，是因为多年来包装技能敏捷前进，使预包装食物能够更久地坚持新鲜度。 依据DHL发布的《物流趋势雷达》陈述显现，在未来五年内，为了完成温度灵敏产品的交给服务，对立异包装的微弱需求仍将继续。据DHL全球货运大中华区首席执行官黄国哲介绍，DHL推出了包含OceanSecure全面货柜监控, Thermonet温度调控货运以及 Reefer Containers冷藏货柜等立异供应链解决方案，供给长途实时盯梢和温度调控服务，然后保证食物在从农场到餐桌的整个运送进程中新鲜安全。此外，黄国哲还介绍了五种温度灵敏产品包装的立异技能。 1.创造抱负的气体环境 坚持食物新鲜的一种办法是把它们密封在一个含有氮和二氧化碳等混合气体的袋子里。这种办法被称为“气调包装”（MAP），是一种贵重的工艺，至今停止，规划较小的制造商还无法做到这一点。 现在，一项技能上的打破让相似办法更简单完成。印度一家名为UFlex的公司开发了一种特别的薄膜，能够操控氧气和二氧化碳的进出流量，以到达和气调包装相同的气体环境，这延伸了产品的货架寿数，省去了填充气体的进程。从智利蓝莓到南美香蕉，都选用了这种薄膜来延伸新鲜农产品的新鲜度。UFlex副总裁Siva Shankaran表明：“香蕉出口商一般选用真空包装。但经过Flexfresh保鲜袋，香蕉能够天然老练，保质期可延伸至60天。” 2.创造全新高科技资料 纳米技能和生物技能的开展延伸了易腐食物的保质期。包装膜中加入了抗菌功能，使细菌的成长速度减慢。 正在研制中的先进食物包装技能有按捺细菌成长的银纳米颗粒、含有精油的粘土纳米管，乃至还有含有葡萄柚籽提取物以推迟老练和细菌成长的甲壳类资料。印度科学家还成功研制出一种资料，可按需开释适量的食物防腐剂。 3.现有资料的再利用 一直以来，羊毛都被广泛用于保暖。若是它也能保冷呢?从羊毛中提取的纤维在许多测验中都优于传统如聚苯乙烯的绝缘包装资料，它能让多汁的牛排或生鱼片在最佳贮存温度下坚持更久的新鲜度。 除了能保冷，羊毛的天然纤维也益于环保。鉴于石油基资料不能生物降解，羊毛可作为比前者更可继续的包装资料。Woolcool和Puffin等包装公司是这一范畴的前驱，它们为食物和医疗产品供给各式根据羊毛的衬垫和包装。 4.立异的包装规划 好的规划也有助于延展传统包装资料的保温文维护功能。Ifoodbag（爱福袋）将拉链的便利性与纸张的可继续性相结合，是一种既能冷冻却又坚持袋内温度安稳的立异产品。这项革命性的技能最先由瑞典的一家草创企业引进商场，并很快地被欧洲的Coop和ICA等食物杂货连锁店所选用。这种袋子既经济又漂亮，能使货品坚持24小时的冷冻状况。这关于那些希望向顾客供给冷冻食物却又忧虑运送进程中蜕变的线上零售商来说是一个福音。现在ifoodbag的本钱与传统纸袋平起平坐，关于商家来说，是一种有用且廉价的包装解决方案。 5.更智能的标签 假如冷链，或温控供应链在某时中止，温度灵敏产品上符号的运用期限便不再可信。这时候像由BASF 公司出产的OnVu温度指示器这样贴在包装上的标签就能派上用场了。标签上的色彩表明温度改变，且成果一旦发生便不可逆。这能够协助顾客和零售商一眼就判别出产品是否依然新鲜。色彩改变的速度取决于两个要素：产品被冷藏的时长和露出在外的温度。 除此之外，还有一些立异标签也能对食物包装内的易腐产品进行“立见分晓的查验”。当食物蜕变时会开释出氨这种物质，日本To-Genkyo公司便就此创造了对氨发生反响的标签，来显现食物的新鲜程度。在有氨存在的情况下，标签将不再通明，标签上的条形码会被禁用，这样购物者就无法在收银台上成功结账。假如标签的色彩在食物回家冰存后变深了，那就是提示你该把食物扔进垃圾桶或食物收回箱了。